前几天经过 Venchi ，里面是一如既往的人头攒动；走过 Grom ，排队的人又拐了个弯。虽然我也是 Venchi 的忠实客户，毕竟巧克力味是真的好吃，但真要遇到排队，我肯定是拔腿就去了别家。
我知道大家已经瞄准了一些网红店去打卡，比如罗马的 Fassi 、佛罗伦萨的 Santa Trinità 和 Carraia，威尼斯的 Sugo ，还有遍布意大利的高颜值玫瑰花冰淇淋：Amorino……这些都不错，但是网红店意味着又要排队。
其实，意大利每个城市好吃的冰淇淋店何其多，何必单恋网红店。今天就给大家推荐几家好吃、不红的小店。
好的 gelato 是不会堆成山的，而是趴在容器里，而且看着就觉得很有分量，堆起来的其实是里面含有大量的空气，光这一点就违背了 gelato 的本质。还有的店里 gelato 盒都是有盖子的，也是很好的。
gelato 有很多水果口味，尤其是当季水果，不含色素和添加剂的 gelato 做出来颜色是不会过于鲜艳的。尤其是香蕉、苹果这类本身颜色就不惹眼的水果。
还有很受欢迎的开心果味，做出来不是绿色的，而是灰灰的，还会有星星点点的黑色，那是开心果皮打碎了的样子；薄荷味也不是亮绿色，高品质的薄荷味是偏白而且带点黑籽的，是薄荷籽做的，味道足，有的会加上巧克力碎；柠檬也不是亮黄色，而是白色的。
几大旅游城市不乏“黑店”，这些店的一大招数就是——不明码标价。你走进店里，买了个小号的 gelato，拿在手里喜滋滋的正要下口，人家开口要你5欧、8欧甚至是10欧，仿佛手里的小
都在滴血。去年冬天刚发生一起某台湾游客在黑店被坑了10欧，好在他的导游立即报警，这家黑店被罚了500欧，大快人心！
正经的店是必须明码标价的，价格牌也会放在显眼的墙上，甚至标注在冰淇淋脆筒和纸杯上。根据城市和店的规模，小号的2-3.5欧，中号的3.8-5欧不等，大号的我不知道，因为从来没点过，太大了！！
几大旅游城市不乏“黑店”，这些店的一大招数就是——不明码标价。你走进店里，买了个小号的 gelato，拿在手里喜滋滋的正要下口，人家开口要你5欧、8欧甚至是10欧，仿佛手里的小gelato
都在滴血。去年冬天刚发生一起某台湾游客在黑店被坑了10欧，好在他的导游立即报警，这家黑店被罚了500欧，大快人心！
正经的店是必须明码标价的，价格牌也会放在显眼的墙上，甚至标注在冰淇淋脆筒和纸杯上。根据城市和店的规模，小号的2-3.5欧，中号的3.8-5欧不等，大号的我不知道，因为从来没点过，太大了！！
图上的是小号 (piccolo)，我觉得量已经很足，还有中号 (medio) 和大号 (grande) ，大号真的很大只！想好了再试哦~喜欢脆皮筒的要 cono；不喜欢筒的可以要纸杯 coppetta。提倡大家要脆皮筒，不会产生垃圾，更加环保。
付钱：在收银台说明你要什么和数量，例如：一个小号的筒，两个小杯。这时并不需要说明你要什么口味。
选择口味：拿着收银给你的小票，告诉挖冰淇淋的小哥和妹子，你要什么口味，并把小票交给他/她。小号的可以选2个口味；中号和大号的可以选2-3个口味。
住在意大利的小伙伴们肯定都有自己最喜欢的冰淇淋店，这里总结的几家肯定不能以偏概全，欢迎留言补充。
店主 Stefano Ferrara 是一位冰淇淋大师（是有认证的，不是自封的）。高品质的牛奶、糖、有机鸡蛋、蛋白质和蔬菜纤维是他制作原料的基石，新鲜的时令水果、法芙娜的巧克力、诺托的杏仁、朗格原产地保护区的榛子，都是美味冰淇淋的保证。100%天然，不含单双甘油酯、氢化食用油、胶凝剂、人工色素或甜味剂。脂肪含量极低。
离纳沃纳广场 (Piazza Navona) 只有几步之遥的 Frigidarium 有25年制作手工冰淇淋的经验，夏季晚上常常门庭若市。Frigidarium 这个店名源于古罗马浴场，浴场分热池和冷池，冷池就是 frigidarium 。
离纳沃纳广场 (Piazza Navona) 只有几步之遥的 Frigidarium 有25年制作手工冰淇淋的经验，夏季晚上常常门庭若市。Frigidarium 这个店名源于古罗马浴场，浴场分热池和冷池，冷池就是 frigidarium 。
超多口味的冰淇淋，可以选择免费加奶油或一层巧克力脆壳（白巧、黑巧）。这里还有西西里特色的Cremolati（冰沙与冰淇淋的结合体）、水果冰棍和冰沙。
意大利语 Fiocco di Neve 的意思是「雪花」，一个很适合冰淇淋店的名字。离万神殿不远，传统的意式冰淇淋配方，新鲜的食材，比如黑白花牛的鲜奶。连脆皮筒也是精挑细选的：轻盈、不含麦麸、不含蛋奶、无转基因材料。
Ricotta and e?——主料是卡贾诺（Caggiano）的水牛奶做成的里科塔奶酪；
Zabaione——萨芭雍，选一种慕斯放进冰淇淋里，他家的萨芭雍是招牌；如果浇上咖啡，就是个affogato con Zabaione，或是Viziato，咖啡里放一小勺Zabaione。精致到没线
Gelato Sicily 在罗马的荣达尼尼广场，是一家源自西西里的冰淇淋店。它所在的建筑已经有两百年的历史。店里的冰淇淋大师曾获得过世界冰淇淋大赛的冠军，他与西西里的供应商密切配合，使用高品质的食材才能保证食物的美味。来这里可以品尝到地道的西西里风味：冰淇淋、冰糕、奶酪甜馅卷、卡塞塔、牛轧糖、果酱和小饼干等传统糕点。别忘了尝尝西西里特色的早餐：布莉欧包配冰淇淋或冰糕。
Carabé已经在佛罗伦萨经营了二十多年，冰淇淋大师 Antonio Lisciandro 亲力亲为，对他来说，意式冰淇淋是一份文化财产，是讲求精致的手工艺。来自西西里的他，秉承了西西里冰淇淋制作工艺中的精华。
Dondoli 的原料都是高品质食材，比如圣吉米尼亚诺本地产的藏红花、Vinsanto，来自朗格地区的榛子，西西里的开心果等，他们也是唯一一家用Amedei 这么高价的巧克力做原料的冰淇淋店。
推荐口味：Dolceamaro®（混合香草、微辛的香草豆荚、香橙巧克力酱和浓缩咖啡酱制作）
Crema di Santa Fina® （香橙味的奶油、香草和香草、莓果波本威士忌，加上圣吉米尼亚诺原产地保护级别的藏红花和比萨的松子）
Fiesole ® curve（绵羊奶里科塔奶酪和蓝莓，形成的紫色就像佛罗伦萨足球队的标志颜色）
Castellina冰淇淋店就在小镇的古城门外，店铺里很美，而且有个大花园，客人可以坐着边欣赏风景边吃冰淇淋。